Warstwową zapiekankę na obiad robię z trzech składników. Najlepsze chowam na spód
Ta zapiekanka wygląda niepozornie, dopóki nie nabierzesz pierwszej porcji. Na spodzie czeka warstwa boczku, która podczas pieczenia oddaje tłuszcz i smak makaronowi, a z góry wszystko zamyka rumiany ser. Lubię ten układ, bo każdy przy stole odkrywa najlepszy element dopiero przy jedzeniu. Całość jest prosta, sycąca i opiera się tylko na trzech głównych składnikach.
Te dodatki będą najlepsze do tego dania
Przy boczku i sporej ilości sera dobrze sprawdzi się coś świeżego albo kwaśnego. Możesz zrobić prostą surówkę z białej kapusty, marchewki i soku z cytryny albo podać pomidory z cebulą. Pasują też ogórki kiszone, które przełamują tłustszy charakter zapiekanki i nie wymagają żadnego dodatkowego przygotowania.
Jeśli chcesz dorzucić więcej warzyw, podaj obok brokuł, fasolkę szparagową albo pieczoną paprykę. Nie trzeba mieszać ich z samą zapiekanką. Dzięki temu podstawowa wersja nadal zostaje prosta i oparta na trzech składnikach, a każdy może dobrać sobie dodatek na talerzu.
Zrób zapiekankę makaronową na obiad
Najwygodniejsze są krótkie makarony, takie jak penne, rigatoni czy fusilli. Łatwo nabierać je razem z dodatkami, a roztopiony ser zatrzymuje się pomiędzy kawałkami. Do zapiekania dobrze nadaje się gouda, ale jeśli zależy ci na mocniej ciągnącej warstwie, część można zastąpić mozzarellą. Cheddar z kolei da ostrzejszy, bardziej wyrazisty smak.
Wybierz boczek wędzony o widocznych pasmach mięsa, a nie kawałek złożony głównie z tłuszczu. Jeśli jest mocno słony, ser powinien być łagodniejszy. Dobrze sprawdzają się też grubsze kawałki boczku, bo pozostają wyczuwalne po zapieczeniu. Bardzo drobna kostka szybko się kurczy i może niemal zniknąć pomiędzy makaronem.
Zapiekankę można złożyć wcześniej, schować do lodówki i upiec dopiero przed obiadem. W takim przypadku wyjmij ją około 20 minut przed wstawieniem do piekarnika. Uwaga: nigdy nie wstawiaj zimnego naczynia do gorącego piekarnika, grozi to jego pęknięciem. Resztki najlepiej odgrzewać w 180°C, przykryte przez pierwsze kilka minut. Na końcu odkryj naczynie, żeby ser ponownie lekko się przypiekł.
Przepis: Zapiekanka makaronowa z serem i boczkiem
Żeby zrobić sycący obiad potrzeba tylko trzech składników.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 587 w każdej porcji
Składniki
- 300 g makaronu penne
- 150 g wędzonego boczku
- 200 g sera gouda
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówPenne ugotuj około 2 minuty krócej, niż podano na opakowaniu. Przed odcedzeniem zachowaj około 80 ml wody. Boczek pokrój w niedużą kostkę i krótko podsmaż na suchej patelni, aż zacznie się rumienić.
- Układanie warstwBoczek razem z wytopionym tłuszczem rozłóż na dnie naczynia do zapiekania. Na nim ułóż penne wymieszane z połową startego sera i kilkoma łyżkami zachowanej wody. Wierzch równomiernie przykryj pozostałym serem.
- PieczenieWstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 220°C. Piecz przez około 12 do 15 minut, aż ser całkowicie się roztopi i mocno zrumieni miejscami. Po wyjęciu odczekaj kilka minut, a potem nakładaj porcje aż do samego dna.